幼な妻春香の気まぐれ日記

オーストラリア産サーロイン　約2kgブロック



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お蔭様で、売れ筋ランキング入りしました！ありがとうございます。 【バーベキューおすすめアイテム】　オーストラリア産牛ロースのブロック（かたまり肉）。1本では多すぎるという方のために、サーロインを2kgのブロックにカットしました。（ステーキで約10-13人分）お好みの厚さのステーキにカットしたり、ちょっと贅沢なローストビーフとしてお使い下さい。*ステーキカットされる場合は、余分な脂やスジを除いてお使いください。ローストビーフなどブロックのままお使いいただく場合は脂などを除かず焼いていただいたほうが美味しく出来上がります。流通形態：冷蔵内容量：1pc（約2000g）ブロック冷蔵肉の保存について：賞味期限は到着日より3?4日程です。開封後は、1?2日以内にお召し上がりください。冷凍保存をされる場合は、あらかじめ作られる料理を想定し、1回で使う量に小分けされることをお勧めします。その際は、空気に触れないようラップ材などで2重に包装し、できる限り早く中心部分まで冷える（肉を重ねず冷凍する等）状態で冷凍されると、解凍後もより美味しく召し上がっていただけると思います。又、冷凍肉の解凍は冷蔵庫内でされることをお勧めします。お好みサイズにカットしてグリルへ↓ こんなに厚くだって切れちゃいます。↓ 手作りローストビーフだって出来ちゃいます。↓ 《牛肉料理レシピ：ローストビーフ》 牛のかたまり（ヒレ、ランプ、又はサーロイン）800g、香味野菜（にんじん　20g、玉葱　40g、セロリ　10g）、油　大さじ4?5、塩　小さじ1、こしょう　少々、水　200cc、白ワイン　100ccホースラディッシュのソース：ホースラディッシュ　50g、塩・こしょう　少々、生クリーム　45cc、レモン汁　小さじ2 1. 肉は焼いている間に形が変わらないようにタコ糸で縛り、塩・こしょうをすり込む。2. 天板に(1)を入れ、周囲に厚さ1cmに切った香味野菜を散らし、肉の表面全体に油をかける。3. (2)を200度の天板に入れ、表面にうっすら焼き色がつくまで約15分焼く。次に180度で15?18分、肉の表面にきれいな焼色がつくまで焼く。途中で天板の油を注ぎかけ、塩をふる。4. 天板から取り出した肉はしばらくボールなどをかぶせて味を安定させる。5. 天板にたまった余分な油を捨て、ここに水を加えてそのまま火にかけ、天板にこびりついた旨みのある焼汁をこそげ取るようにして煮溶かす。6. (5)をなべにとり、白ワインを加えて2?3分煮た後こし、浮いた油は紙などでとる。肉は繊維に直角に薄く切り、ソースをかける。すりおろしたホースラディッシュに他の材料を混ぜ合わせ添える。 --------------------------------- ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます） 原材料： 牛肉 内容量： 2 kg 保存方法： 保存温度0℃ 原産国： オーストラリア ---------------------------------★クール送料も格安です。さらに送料無料商品と同梱すれば、送料無料に！ ★お中元・お歳暮・ギフト等の贈り物用には無料でのしもお付けします。

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