女子大生詩乃の出来事

美味い果実酒・効く薬用酒150種



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ノンシュガーで作るホームメイド・リキュール 著者：秋本由紀子出版社：池田書店（新宿区）サイズ：単行本ページ数：175p発行年月：1999年03月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）素材本来の味と香りを引き出すために、砂糖やはちみつなどの甘味用材料は一切使わず、素材とホワイトリカーだけで手作りする方法を詳細に解説。素材の選び方、漬け込み時期、分量の目安など、失敗しない作り方の手順とコツを写真とイラストでやさしく解説。熟成のプロセス（リキュールの色の変化など）を段階を追ってカラー写真で収録、見てわかるように構成。熟成したリキュールを使って作るカクテル、漬け込んだ素材を利用したジャム、タレ、調味料など、オリジナルグルメ作品の作り方も紹介。索引を兼ねた素材一覧表を設け、漬け込み時期、分量、効能、薬効などがひと目で素早く検索できるように配慮。【目次】（「BOOK」データベースより）果実酒（ウメ／アケビ　ほか）／花・ハーブ酒（カーネーション／キク　ほか）／漢方酒（アカトウガラシ／ウイキョウ　ほか）／お茶・種実酒等（キクチャ／コウチャ（紅茶）　ほか）／ヘルシー・ホームメイドカクテル（カクテルを作る際の注意点／ブラッディマリー　ほか）／ヘルシー・ホームメイド応用メニュー（スグリの実を使ったジャム／キンモクセイのリキュールを使ったデザート　ほか）この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず

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